Kenapa Daging Sapi Berwarna merah.


Daging sapi dimasukkan ke dalam kelompok Daging Merah (red meat). Otot-otot sapi membutuhkan banyak oxygen saat otot bekerja. Myoglobin adalah molekul pengangkut oxygen ke seluruh tubuh, warnanya merah, sehingga otot yang banyak digunakan akan berisi banyak Myoglobin and menjadikan daging berwarna merah.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s